酒店楼宇节能降碳是实现可持续发展的重要途径，以下是一些具体的措施和策略：

1. 优化建筑结构和布局：合理设计建筑的结构和布局，以最大程度地利用自然光线和自然通风，减少对人工照明和空调的依赖。

2. 采用高效节能产品：在酒店中使用低能耗LED照明、节水控流系统以及太阳能电池板等可再生能源设备，以减少能源浪费。

3. 绿色建筑材料：选择具有保温、隔声、节能、防水功能的新型材料，特别是在气候寒冷的北方地区，这些材料可以显著降低能源消耗。

4. 智能控制系统：通过智能酒店管理系统，根据不同的时间段调整空调机组的运行功况和效率，减少设备全开的能源消耗。

5. 节水措施：改造节水龙头和节水喷头，调整卫生间脚踏冲洗阀的开度，使冲洗水流量合理，从而减少水资源浪费。

6. 合同能源管理：实行合同能源管理模式，通过专业公司进行节能改造和管理，提高能源利用效率。

7. 热回收系统：在锅炉房、热交换机房等关键位置安装水源热回收机组，将废热转化为热水使用，提高能源利用率。

8. 绿色餐饮：推广绿色餐饮，减少食物浪费，采用可持续发展的客房设计，以减少整体碳排放。

9. 综合楼宇控制技术：利用综合楼宇控制技术对每种机电设备进行精细操作，延长设备使用寿命，降低运营成本。

10. 碳足迹记录：记录和量化酒店客人的碳足迹，鼓励绿色消费行为，并将其纳入个人的碳账户中，激励消费者参与环保行动。

通过以上措施，酒店楼宇不仅能够有效降低能耗和碳排放，还能提升运营效率和经济效益，实现绿色环保与可持续发展的目标。